Температурный режим для продукции, подвергшейся глубокой заморозке (овощи, мясо, рыба и подобное), составляет от -18 до -24 градусов. При более высокой температуре качество продукции может ухудшиться, а срок ее годности сократиться. Более низкие температуры допустимы для некоторых типов продукции, например, для мороженого.
Условия хранения и сроки годности конкретного продукта определены в технических условиях или ГОСТах и указываются на этикетке (в документации). Для продуктов глубокой заморозки недопустимо повторное замораживание, поэтому при их доставке необходимо соблюдать все указанные ограничения. Точная настройка значения температуры и автоматическое поддержание ее на установленном уровне позволяет нам гарантировать их соблюдение.
Для доставки нескольких видов замороженной продукции в рефрижераторах Velox Group может быть настроен мультитемпературный режим, который позволит подобрать для каждого сектора холодильной установки свой микроклимат. Герметичность каждого сектора гарантирует то, что микроклиматы не будут смешиваться друг с другом, а это обеспечивает минимальные отклонения температуры.
Вся замороженная мясная продукция, включая полуфабрикаты, должна быть тщательно упакована и уложена в рефрижераторе таким образом, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха и препятствовать перемещению товаров во время доставки до пункта назначения. Мясная продукция обладает определенным запахом, поэтому рекомендуется доставлять ее отдельно от других типов товаров. Однако благодаря мультирежимности замороженное мясо может легко перевозится одновременно с другой мясной продукцией, не подвергнутой глубокой заморозке.
Рыба, подвергшаяся глубокой заморозке, перевозится в картонных коробках. Масса одной коробки колеблется в пределах 27-36 кг. Особо ценные сорта рыбы укладываются в специальную тару, позволяющую сохранить качество продукции на должном уровне. Недопустима одновременная перевозка рыбы и других товаров, особенно если они обладают резким запахом.
Замороженные овощи, ягоды, мороженной и другая подобная продукция обычно не обладает сильным запахом, поэтому может доставляться одновременно в одном рефрижераторе. Ее размещение должно осуществляться в соответствии с требуемыми температурными режимами, указываемыми на упаковке.
Компания Velox Group стремится к идеальным условиям доставки продукции глубокой заморозки и учитывает все перечисленные требования в своей работе.
Юридический адрес: ул. Воронцовская д. 13/14 стр. 1
Velox Logistic / ОГРН - 5167746322167 / ИНН - 7709979974 / КПП - 770901001